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日本最近研制开发大米鲜度判定仪器

时间:2007-5-29
 
    日本从事农业用测量仪器的研究开发、销售等业务的Ketsuto科学研究所(东京都大田区),与日本谷物检定协会共同开发了大米鲜度判定器。
  
    该仪器主要利用判定鲜度的PH指示药,染在大米上,并通过图象来确认大米的新鲜程度。在任意抽出的72粒大米,每一粒都放在托盘中进行染色,利用扫描仪读取图像,图像的表示方法有柱状形及圆形。
  
    近几年,大米产地标识不规范的现象时有发生,为了坚决杜绝此类事件的重演,对大米的新鲜度进行检测是再方便不过的事情了,因此该研究所自2003年4月起,开始开发研究相关仪器,并取得了突破性的进展。
  
    另外,日本大米消费正在逐年递减,消费者对大米的质量、口感及安全性的要求越发的严格起来,如何确保上述标准,也是有关行情倍受关注的事情。
 
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